» » Плов с айвой (бехили палов) узбекская кухня

Плов с айвой (бехили палов) узбекская кухня

Плов с айвой (бехили палов) узбекская кухня

Ингредиенты

600 гр мяса (у меня свинина)
900 гр риса
2 айвы
2 крупных моркови
2 крупных луковицы
Головка чеснока
Специи для плова
Перец Чили, соль
Стакан масла

Готовим ингредиенты: режем мясо средними кусочками, лук полукольцами, морковь - брусочками, айву тщательно моем, вырезаем серединку и режем крупными кусочками

Наливаем в казан масло, хорошо его разогреваем. Кладём в него мелкую луковицу, ждём, пока луковица почернеет.

Сверяемся с рецептом

В масло кладём мясо и зажариваем до золотистого цвета

Добавляем в мясо лук. Жарим до румяности. Следом помещаем в казан морковь. Когда морковь зарумянится, добавляем специи для плова и соль, заливаем литром воды и варим на медленном огне около получаса. Помним правило - чем медленнее кипит зирвак, тем вкуснее будет плов.

Пока варится зирвак - подготавливаем рис. Хорошо промываем до прозрачной воды, затем заливаем водой и хорошо подсаливаем. Чеснок очищаем от шелухи, убираем корешки и хорошо промываем.

В середину казана закладываем чеснок, вокруг укладываем айву. Всыпаем рис и аккуратно разравниваем шумовкой. При необходимости добавляем воду (она должна покрыть рис примерно на 1,5 см) и соль. Варим плов не накрывая крышкой! до полного выпаривания воды.

Проверяем плов на готовность - ударить шумовкой по рису, если звук глухой, можно аккуратно вытащить айву и чеснок. Плов перемешиваем, собираем к центру казана горкой, прокалываем в нескольких местах, чтобы стекла лишняя жидкость. Накрываем казан крышкой, уменьшаем огонь до минимума и оставляем плов упариваться минут на 20. Перемешиваем плов. Раскладываем по тарелкам и... приятного аппетита 😉


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/97087-plov-s-ayvoy-behili-palov-uzbekskaya-kuhnya.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Шавля с чесночным соусом
Всем большой привет!!!! Захотелось чего то мне плова..... Полез по сусекам -а риса ,который мы обычно берем на плов нет-кончился. Побежал я в дежурный магазин-а там только Ризотто Ну а плова то все равно хочется...ну и решил я использовать то ,что под рукой... Купил Ризотто и замутил Шавлю,и не

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх