Ингредиенты
мука 500 г
сахар 300 г
соль 3 г
сливки кондитерские 250 мл
крахмал 60 г
ванильный сахар 5 г
сода 2 г
фрукты 1-3 шт.
шоколад 1 шт.
пецченье Савоярди 7 шт.
пищевой краситель 1 ч.л.
сахарная пудра 60 г
сливочное масло 5 г
желатин 150 г
Подготовка продуктов.
Выпекаем блины.Как делать блинное тесто, я думаю все знают.
Делаем крем. Взбиваем сливки на большой скорости,добавляем краситель, желатин, ванильный сахар и сахарную пудру.
Собираем торт: слой блинов слой крема с добавлением мелко нарезанных фруктов и вымоченных печений Савоярди в соке или сиропе. Поставить в холодильник на 1 час.
Готовим глазурь. Растапливаем на водяной бане шоколад, добавляем сахарную пудру, подготовленный крахмал и желатин.
Поливаем торт глазурью и опять ставим в холодильник
Украшаем торт фруктами. И заливаем разведённым в тёплой воде желатином.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Делайте блины тонкими, что бы они пропитались кремом. Украшение и начинку можно брать любые.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Замачиваем желатин в холодной кипячёной воде. Крахмал также растворяем в холодной кипяченой воде
Каталонский крем
Каталонский крем – испанский аналог французского крем-брюле, но с более нежной консистенцией. Побалуйте себя этим вкусным десертом!
Кассата по-сицилийски
Этот торт на Сицилии традиционно считается пасхальной сладостью, хотя готовят его умелые хозяйки к удовольствию домочадцев целый год. Секрет его приготовления в одном – надо использовать только свежайшие ингредиенты самого высокого качества. Начинайте готовить за 4,5-8,5 ч до подачи.
Шведский бутербродный торт
Насмотревшись и попробовав вкусность, которую на свой день рожденья принесла моя колега на работу (купила в фирме) решил приготовить такое красивое произведение кулинарии самостоятельно. Вот сам процесс и то, что в результате получилось. Готовил на новый 2011 год :-))))))))))))))))))))))