» » Французская яблочная шарлотка по-новому

Французская яблочная шарлотка по-новому

Французская яблочная шарлотка по-новому

Ингредиенты

яблоки — 3 шт. (крупные)
масло сливочное — 40 г + 50 г
мед — 1 ст.л.
хлеб белый — ¾ батона
сахар — 2 ст. л.
сливки — 120 мл
крахмал – 2 ст. л. (без горки)
ванилин – 1-2 г
молоко - 50 мл
Полезный рецепт: Коккинисто

3 крупных яблока почистить, удалить сердцевину, порезать на средние кубики.

В сковороде растопить 40 г сливочного масла. Добавить порезанные яблоки. Накрыть крышкой, дать протомиться 3-5 минут. Всыпать сахар, положить мед. Перемешать. Не накрывая крышкой дать яблокам карамелизоваться. Это займет около 5 минут. В конце добавить ванилин. Перемешать.

В 120 мл сливок развести 2 ст. л.(без горки)крахмала.

Влить смесь из сливок и крахмала в карамелизованные яблоки.

Мешать около 1 минуты , не снимая с огня, пока яблочно-сливочная начинка не загустеет.

Батон нарезать на ломтики толщиной примерно 0,7-0,8 мм. Обрезать корки. Лучше, если каждый ломтик будет прямоугольной формы. В идеале использовать тостовый, уже нарезанный хлеб. Форму для запекания застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Ломтики батона обмакивать в смесь из молока(80 мл)и растопленного сливочного масла (40 г), уложить на дно формы, застелить бока.

В середину положить яблочную начинку.

Прикрыть ломтиками хлеба, смоченными в масляной смеси.

Выпечь в заранее прогретой до 200ºC духовке примерно 25-30 минут, до появления золотистой корочки сверху.

Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В рецепте классической французской шарлотки хлеб вымачивается в сливочном масле. Чтобы снизить кол-во калорий, я смешала молоко со сливочным маслом и этой смесью пропитала белый хлеб. Вкус немного меняется, но все равно это невыразимо вкусно.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/76815-francuzskaya-yablochnaya-sharlotka-po-novomu.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Венский штрудель
Споры о том, кто придумал штрудель, смысла не имеют. Готовили его на всей территории Австрийской империи вплоть до самого ее развала. И, пожалуй, венский штрудель – лучшее, что от этой империи осталось.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх