Дзук – бургер

Дзук – бургер

Ингредиенты

Для бургера:

булка со злаками – 4 шт по 150 г
рыбная котлета – 4 шт по 130 г
микс салат (лолло россо, латук, фризе) – 60 г
соус из сметаны, огурца и укропа – 200 г
перец запеченый болгарский – 160 г
Для рыбной котлеты:

ишхан (форель радужная филе) – 520 г
лосось филе – 180 г
кресс-салат – 40 г
лук репчатый – 40 г
сок лимона – 20 г
соль/перец черный молотый
масло оливковое – 80 г
Для соуса :

укроп – 20 г
сметана – 120 г
огурец – 60 г
Для украшения бургера:

долька лимона
красный базилик
Полезный рецепт: Суп Том Ям

Все ингредиенты для котлеты нарезаем мелким кубиком и перемешиваем – получили рыбный фарш. Из полученной массы формируем котлету и обжариваем на раскаленной сковороде.

Собираем бургер. Булка со злаками разрезается а две части и подогревается на мангале. Обе части смазываются соусом.

На половинку-основание выкладываем микс салата, запеченый болгарский перец на мангале (очищенный), далее выкладываем готовую котлету, закрываем второй половинкой бургера, Украшаем долькой лимона и базиликом.

КСТАТИ

Каждая бутылка с этикеткой «Филиппо Берио» таит вкус самой Италии. Оливковое масло придает соусам, маринадам и выпечке тонкую средиземноморскую нотку. Бальзамический уксус из Модены — это тот самый акцент, что делает итальянские заправки к салатам и сырной тарелке стопроцентно узнаваемыми, особенно в сочетании с ароматным оливковым маслом холодного отжима. Классический соус песто прекрасно дополнит вкус любой пиццы и пасты, а также станет эффектным сопровождением к блюдам из птицы, сэндвичам и рулетам.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
В ресторане в булку для бургера замешивают полбяную муку, мацони и живую закваску, а также целый ворох семян - аджара, гречихи, льна, тыквенных семечек, кориандра. Выпекают булку в печи. Но дома можно использовать и готовую булочку, лучше - со злаками.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/76808-dzuk-burger.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Немножко Италии- соус "Песто", карпаччо из томатов и шампиньонов.............
    Всем привет. Что то у нас слабо развивается тема соусов, заправок,дипов,кремов и так далее. Жалко, все мои одиночные фотки тут не катят, поэтому потихоньку буду переготавливать, или заливать по одной в качестве бонуса. Итак, сегодня у нас классика моей любимой итальянской кухни —

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх