Тальятелле а-ла норма

Тальятелле а-ла норма

Ингредиенты

Для пасты:
1 мерная чашка муки (4/5 муки из твердых сортов пшеницы + 1/5 муки высшего сорта)
95 мл воды
насадка для лазаньи
Для соуса:
1 большой баклажан
200 г спелых помидоров
500 г консервированных протертых помидоров
2 зубчика чеснока
60 г тертого пармезана
60 г моцареллы для пиццы
оливковковое масло
несколько веточек базилика

Подготовьте все ингредиенты для изготовления пасты.

Используя соответствующую насадку к паста-машине Philips, сделайте листы для лазаньи (см.видео-ролик).

Листы для лазаньи присыпьте мукой с двух сторон, сверните в нетугой рулет и нарежьте поперек на полоски в 8 мм-1см толщиной. Разложите пасту на присыпанном мукою столе и слегка припорошите сверху мукой.

Баклажаны нарежьте на кубики по 1,5 см. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и семян, мелко порежьте. Чеснок очистите и мелко порубите.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем баклажаны до готовности. В другой сковороде быстро обжарьте в оливковом масле чеснок, добавьте протертые и свежие томаты. К помидорной смеси добавьте баклажаны, посолите, поперчите и тушите на среднем огне, пока соус не загустеет. За полминуты до готовности добавьте тертую и листики базилика.

Смешайте соус с отваренной пастой, дайте постоять пару минут, разложите пасту по тарелкам, присыпьте тертым пармезаном.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/68104-talyatelle-a-la-norma.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх