» » Спагетти с мидиями, белым вином и голубым сыром

Спагетти с мидиями, белым вином и голубым сыром

Спагетти с мидиями, белым вином и голубым сыром

Ингредиенты

Для пасты:
1 мерная чашки муки высшего сорта
95 мл жидкости (1 яйцо + вода)
насадка для спагетти
Для соуса:
700–800 г живых мидий или замороженных на половинке раковины
150 г сыра с голубой плесенью
150 мл белого сухого вина
4 луковицы шалота
1 средний пучок петрушки
цедра половины лимона
оливковое и сливочное масло

Подготовьте все ингредиенты для изготовления пасты.

Используя соответствующую насадку к паста-машине Philips, сделайте спагетти (см. сноску на видео-ролик)

Если вы используете живые мидии, удалите у них «бороду», промойте мидии и выбросите все раскрытые. Замороженные мидии никак подготавливать не нужно. Очистите и тонкими полукольцами нарежьте шалот. Измельчите листочки петрушки. Раскрошите сыр.

В большой кастрюле нагрейте оливковое и сливочное масло, положите шалот, обжаривайте 3 мин. Добавьте петрушку, перемешайте. Положите мидии, залейте белым вином и закройте крышкой. Готовьте на среднем огне, пока все мидии не раскроются (замороженные мидии готовьте 2–3 мин. после закипания). Поперчите, посыпьте сыром, перемешайте, прогревайте еще 1 мин. Добавте лимонную цедру и рубленную петрушку

Одновременно в большой кастрюле вскипятите воду из расчета 1 л и 1 ч. л. соли на каждые 100 г пасты. Положите спагетти, варите 4–5 мин. Откиньте на дуршлаг, разложите по подогретым тарелкам, сверху выложите соус с мидиями и сыром, сразу же подавайте.


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/68101-spagetti-s-midiyami-belym-vinom-i-golubym-syrom.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Пирог со сливами а-ля клафути
Изюминка этого пирога – в простоте приготовления и нежном вкусе, а также в том, что десерт хорош как в теплом, так и в холодном виде. Сливы лучше всего подойдут плотные и не перезревшие, поскольку в процессе приготовления они будут давать много сока.

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх