» » Феттучине из твердых сортов пшеницы с розмарином, кальмарами, лимоном и чили

Феттучине из твердых сортов пшеницы с розмарином, кальмарами, лимоном и чили

Феттучине из твердых сортов пшеницы с розмарином, кальмарами, лимоном и чили

Ингредиенты

Для пасты:
2 мерные чашки муки (4/5 муки из твердых сортов пшеницы + 1/5 муки высшего сорта)
190 мл воды
5 г сухого розмарина
щепотка соли
Для соуса:
300–400 г филе кальмара
1 красный перец чили
4 зубчика чеснока
сок и цедра 1 большого лимона
80 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Подготовьте все ингредиенты для изготовления пасты.

Используя соответствующую насадку к паста-машине Philips, сделайте феттучине(см.видео-ролик).

Удалите с филе кальмара все пленки. Надсеките внешнюю поверхность крест-накрест с шагом 5 мм, не прорезая филе насквозь. Нарежьте филе средними прямоугольными кусочками. Залейте кальмара 1 л кипящей воды, оставьте на 3 минуты, откиньте на дуршлаг и обсушите. Чили и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Разогрейте в сотейнике оливковое масло, выложите чеснок и перец чили, жарьте, пока чеснок не станет прозрачным. Добавьте кальмара и жарьте 1-2 минуты, пока он не побелеет.

Готовую пасту откиньте на дуршлаг и сразу же переложите в сотейник с кальмаром. Перемешайте, прогревайте 1 мин. Разложите по подогретым тарелкам, поперчите и подавайте.


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/68100-fettuchine-iz-tverdyh-sortov-pshenicy-s-rozmarinom-kalmarami-limonom-i-chili.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Пирог со сливами а-ля клафути
Изюминка этого пирога – в простоте приготовления и нежном вкусе, а также в том, что десерт хорош как в теплом, так и в холодном виде. Сливы лучше всего подойдут плотные и не перезревшие, поскольку в процессе приготовления они будут давать много сока.

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх