Ингредиенты
бекон 300 г
цукини 1 шт.
стебли сельдерея 2 шт.
морковь 1 шт.
картофель 1 шт.
лук 1 шт.
помидоры в собственном соку 400 г
горошек замороженный 200 г
фасоль консервированная белая 200 г
сок томатный 1 л
макароны 150 г
перец чили 1 шт.
пармезан 50 г
петрушка по вкусу
соль,перец по вкусу
Отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния альденте и готовим овощи для супа: очищаем и нарезаем цукини, сельдерей, лук, морковь, болгарский перец, картофель.
Кубиками режем бекон и обжариваем. Добавляем лук и жарим еще пару минут.
Далее следует сельдерей, морковь, перец чили. Обжариваем 2 — 3 минуты, добавляем помидоры и готовим 5 минут. Затем кладем горошек.
Следом идет томатный сок, картофель, цукини и болгарский перец. Доливаем необходимое количество кипятка по вкусу и варим до готовности картофеля, минут 10.
И наконец фасоль вместе с соком, макароны, соль и перец. Все - минестроне готов. Подаем его, посыпав зеленью и тертым пармезаном. Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вместо пармезана при подаче супа иногда добавляют соус песто, но чаще вместе и то, и другое.
Курица "Кунг Пао"
"Кунг Пао" – это традиционное китайское блюдо. Курочка получается вкусной, с пикантной ноткой и очень нежной, порадуйте близких!
Фасолада
Фасолада – это фасолевый суп, по греческому рецепту.
Паста Аматричиана
Еще один рецепт итальянского традиционного блюда - пасты Аматричиана.
Минестроне с тыквой и цуккини
Минестроне – традиционный итальянский густой суп из свежих овощей. В минестроне принято обязательно использовать стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры.