» » Баклажаны в чермула-маринаде

Баклажаны в чермула-маринаде

Баклажаны в чермула-маринаде

Чермула – пряный соус-маринад, популярный в Марокко и Алжире. В ней можно мариновать курицу, подавать ее в качестве соуса к скумбрии на гриле, например, или приготовить очень вкусные баклажаны. Стоит попробовать!

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг
петрушка 1 пуч.
кинза 1 пуч.
чеснок 3 зубч.
зира 0,5 ч. л.
паприка 1 ч. л.
острый перец по вкусу
лимоны 1 шт.
оливковое масло 100 мл
соль по вкусу

Баклажаны вымыть, обсушить и порезать кружками толщиной 0,5 см. Присыпать крупной солью и оставить в дуршлаге на 30 минут. Промыть кружочки баклажанов от сока и соли, обсушить. Смазать маслом при помощи кисточки и обжарить на решетке над углями или на гриле до мягкости и румяности с двух сторон. Растолочь семена зиры в ступке вместе с чесноком. Петрушку и кинзу вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать зелень, чеснок с зирой, паприку, сок, выжатый из лимона, и оливковое масло. По вкусу добавить соль. Сложить жареные баклажаны в широкий лоток и равномерно полить чермула-маринадом. Перемешать если нужно, накрыть лоток фольгой и оставить на один час, чтобы баклажаны промариновались как следует.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/67289-baklazhany-v-chermula-marinade.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Греческий баклажанный дип
Эта закуска, кроме того, что вкусная, еще и очень полезная, ведь баклажаны не жарятся, впитывая огромное количество жира, а запекаются целиком в духовке. Подавать лучше всего дип с пышным, хрустящим хлебом. Попробуйте!
Баклажаны по тайски.
Всем привет. Сегодня хочу предложить вам один интересный рецепт баклажанов. Не смотря на обилие ингредиентов, готовится очень быстро и просто. Блюдо получается довольно перченое, кто не любит, немного уменьшить количество перца.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх