Печенье хаменташн

Печенье хаменташн

Тесто в этом печенье может быть песочным или дрожжевым. Начинки тоже можно использовать разные, но маковая начинка является традиционной. Порадуйте близких!

Ингредиенты

Для теста:
мука 380 г
сахар 100 г
пекарский порошок 1 ст. л.
лимонная цедра 1 ст. л.
соль 1 ч. л.
сливочное масло 225 г
яйца 1 шт.
молоко 2 ст. л.
желтки 1 шт.
Для начинки:
мак 1 стак.
молоко 1 стак.
мед 1 стак.
изюм 1 стак.
лимонный сок 1 ст. л.
корица 1 ч. л.

Смешать все сухие ингредиенты для теста. Порезать холодное масло на кусочки, добавить в муку и порубить ножом в крошку. Смешать яйца с молоком, добавить в муку и перемешать. Выложить тесто на стол, собрать в комок, ладонью разровнять в лепешку и сложить пополам, продолжать разравнивать и складывать 5-6 раз; если тесто слишком сухое – добавить молока.

Разделить тесто на две части и положить в холодильник на час. Залить мак кипящей водой и оставить на 1 час. Слить воду и измельчить в блендере. Смешать в кастрюльке мак, молоко, мед, изюм и варить на малом огне, помешивая, до легкого загустения, 5-10 минут. Добавить лимонный сок, цедру, корицу.

Охладить. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать противень маслом или застелить пекарской бумагой. Раскатать тесто толщиной 5 мм, посыпая мукой. Вырезать стаканом или формочкой кружки размером 7-8 см. Положить в серединку 1/2 ч. л. начинки и хорошо слепить края вместе, формируя треугольник и оставляя небольшое отверстие в середине.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/67225-pechene-hamentashn.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Французский луковый пирог
Французский луковый тарт с сыром придется по вкусу любителям несладкой выпечки. Чтобы сделать пирог более сытным, в начинку можно добавить кусочки обжаренного бекона или ветчины.
Пиде (турецкая кухня)
Пиде - это турецкий фаст-фуд. Как давно я хотела его сделать! Иду по улице, смотрю на них и так хочется попробовать... А еще больше хотелось самой научиться их делать... И я научилась!!! Yahoo! А тесто такое интересное, никогда такое не делала... В общем, всем советую попробовать...

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх