Пилав из пшена со свеклой и песто

Автор: юля

25-06-2017

60 минут

Это необычное и вкусное вегетарианское блюдо с нежной свеклой и ароматным соусом песто выглядит ярко и празднично. Удивите гостей!

Ингредиенты

Пшено 200 г
лук 1 шт.
чеснок 2 зубч.
мелкая свекла 6 шт.
мангольд 1 пуч.
мята 1 пуч.
оливковое масло 100 мл
лимоны 1 шт.
фета 50 г
кешью 50 г
зерна горчицы 0,5 ч. л.
пажитник 0,5 ч. л.
карри 0,5 ч. л.
соль по вкусу

Полезный рецепт: Картофельные латкес

Пшено хорошенько промыть. В мультиварке или сотейнике с толстым дном нагреть 2 ст. л. масла в режиме «Жарка». В нагретое масло положить зернышки горчицы и слегка нагреть. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, а также толченый пажитник с карри. Обжаривать до появления интенсивного аромата и легкой золотистости. Всыпать пшено, посолить и обжаривать, помешивая, пару минут. Залить 600 мл кипятка, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 20 минут в режиме «Тушение». Свеклу помыть, отрезать ботву и варить свеклу около 25-30 минут. Почистить и порезать пополам. Для приготовления песто измельчить в процессоре свекольную ботву, листья мяты, 40 г кешью и все оставшееся масло. Добавить сок лимона и соль по вкусу. Для подачи выложить на тарелку пшенный пилав, половинки свеклы, посыпать раскрошенной фетой, ставшимися орехами, полить соусом.

При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/67221-pilav-iz-pshena-so-svekloy-i-pesto.html.