Чахохбили с белым вином

Чахохбили с белым вином

Интересное блюдо для поклонников грузинской кухни.

Ингредиенты

Лук репчатый 5 шт.
курица 1 шт.
помидоры 4 шт.
белое сухое вино 1/2 стак.
кинза (кориандр) по вкусу
соль морская по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Полезный рецепт: Имеретинские хачапури

Режем курицу на куски – ноги отдельно, крылья отдельно, грудку можно разрезать на две части. Вообще-то, во всех классических рецептах написано, что птицу для чахохбили надо резать на 17 кусков, но сегодня эти куски никто уже не считает. Отрезаем от курицы куски жира, мелко режем лук, бросаем на сковородку и на курином жире тушим этот лук до тех пор, пока он не станет полупрозрачным. Можно к жиру добавить кусок сливочного или каплю растительного масла, чтобы лук не пригорел. Кладем курицу и лук в кастрюлю, добавляем где-то полстакана воды (вместо воды можно влить вино), накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут сорок. Берем спелые помидоры и заливаем их кипятком: тогда шкурка с них снимается легко. Режем и мнем помидоры, хотя можно их и не резать, а целиком бросать в кастрюлю с курицей. Помидоры растворяются и начинают кипеть. Добавляем в кастрюлю мелко нарезанную зелень кинзы. Солим и перчим, тушим еще минут двадцать. Подаем чахохбили на стол горячим.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/67212-chahohbili-s-belym-vinom.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх