» » Штрудель с яблоками и инжиром

Штрудель с яблоками и инжиром

Штрудель с яблоками и инжиром

Традиционный австрийский десерт из тонкого теста с яблочной начинкой. Идеальный выбор для выходного дня.

Ингредиенты

Мука 285 г
яйцо 1 шт
вода 150 мл
сливочное масло 100 г
коричневый сахар 60 г
миндальная мука 50 г
сахарная пудра по вкусу
яблоки 5 шт
инжир 4-5 шт
изюм 75 г
лимон (цедра) 0,5 шт
корица 0,5 ч. л.
мускатный орех 1 щепотка
молотая гвоздика 1 щепотка

Замочите изюм в крепком алкоголе на ночь.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смешайте в миске муку, миндальную муку и 2 столовые ложки сахара. Сделайте в центре углубление. Взболтайте яйца с 1 чайной ложкой растопленного масла. Влейте в углубление. Замесите крутое тесто, добавляя по чайной ложке холодную воду.

Несколько раз (чем больше, тем лучше) бросьте тесто с высоты на поверхность стола. Эта процедура сделает его эластичным. Затем поместите тесто в холодильник на час.

Яблоки и инжир нарежьте небольшими кубиками. Смешайте яблоки, изюм, лимонную цедру, сахар и специи.

Выньте тесто из холодильника и раскатайте его как можно тоньше скалкой, присыпанной мукой. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом.

Выложите на тесто яблочную смесь и нарезанный инжир. Заверните трубкой (так, чтобы тесто обернуло начинку в несколько слоев). Переложите на смазанный маслом противень, смажьте верх рулета яйцом. Выпекайте в течение 30-40 минут.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/67183-shtrudel-s-yablokami-i-inzhirom.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Венский штрудель
Споры о том, кто придумал штрудель, смысла не имеют. Готовили его на всей территории Австрийской империи вплоть до самого ее развала. И, пожалуй, венский штрудель – лучшее, что от этой империи осталось.
Молочный панеттоне
Это традиционный итальянский рождественский пирог, хотя у нас очень любят продавать его на Пасху. Есть несколько версий происхождения его названия. Романтическая гласит, что ученик пекаря по имени Антонио придумал его для своей любимой и назвал «хлебом Антонио». А по другой, более прозаичной
Эмпанада – испанский пирог
Когда говорят об эмпанадас, в первую очередь представляются мексиканские маленькие пирожки – популярная еда в кафе и на улицах. Но мало кто знает, что появились они благодаря рассказам испанских мореплавателей о знаменитом пироге из Галисии.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх