Хачапури на сковороде

Хачапури на сковороде

Хачапури — популярное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой лепешку с сыром, рыбой или мясом. Возьми на заметку рецепт приготовления хачапури с начинкой из брынзы и сулугуни.

Ингредиенты

Для теста:
мацони или греческий йогурт 200 г
боржоми или вода с содой 25-50 мл
сода, погашенная уксусом
мука 300 г
соль
Для начинки:
сулугуни 250 г
брынза 300 г
яйца 2 шт

1. Взять мацони или греческий йогурт, добавить воду с содой или боржоми. Перемешать.

2. Добавить соду, погашенную уксусом. Перемешать до состояния, пока в тесте не появятся пузырьки.

3. Влить смесь в муку. Потом круговыми движениями замесить тесто. Все действия с тестом нужно делать исключительно в одном направлении и круговыми движениями. По часовой стрелке или против часовой – неважно, но только по кругу! Тесто не должно липнуть к рукам. После этого накрыть его пленкой и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.

4. Взять сулугуни и брынзу. Натереть на терке или пропустить через мясорубку. Или покрошить.

5. Добавить 2 яйца.

6. Сделать 3-4 шарика. Разделить тесто на 3-4 кусочка. Каждый шарик замешивать руками по кругу, как бы заворачивая тесто во внутрь. Руками сделать из теста круг. Положить шарик начинки.

7. Защипать тесто по кругу как на хинкали. Должен получится шарик с начинкой внутри.

8. Взять скалку и аккуратно раскатать шарик до круга диаметром не более 15 см. Не тонко! Следить, чтобы начинка не вылезла.

9. Нагреть сковородку. Желательно чугунную или любую другую с толстым дном. Смазать сливочным маслом.

10. Положить хачапури защипом вниз.

11. Оставить на сковороде на 15 минут. Когда подрумянится, перевернуть. Можно сверху смазать хачапури сливочным маслом.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/55617-hachapuri-na-skovorode.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Хинкали с бараниной
Хинкали очень популярно у грузин, чеченцев, осетин, дагестанцев, азербайджанцев и армян. Блюдо представляет собой особой формы пельмени с начинкой из сочного мяса.
Кулинарный ответ *Хинкали*
Результаты кулинарного опроса, где мы предложили вам придумать блюда, которые бы можно было приготовить из ограниченного набора продуктов, навели нас на мысль сделать для вас хинкали. Это компромисс, который был найден между вашими многочисленными предложениями - пельмени, позы, манты, прочее.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх