» » Аджапсандали по-грузински

Аджапсандали по-грузински

Аджапсандали по-грузински

Аджапсандали – это грузинское овощное рагу с добавлением местных специй и большого количества зелени. Подавай блюдо вместе с бокалом вина и свежим хлебом.

Ингредиенты

баклажаны 1 кг
сладкий перец разных цветов 3 шт.
белый лук 2 шт.
спелые помидоры, очищенные от кожицы 600 г
острый перец 1 шт.
кинза, петрушка и базилик по 1 пучку
растительное масло для обжаривания
картофель 2 шт.
пропущенный через пресс чеснок 4 зубчика
хмели-сунели 1 ч.л.
молотая паприка 1 ч.л.
молотый кориандр 1 ч.л.
соль по вкусу

1. Очистить баклажаны и нарезать их ломтиками среднего размера. Обжарить на сковороде.

2. Почистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и жарить около 10 минут.

3. Лук нарезать полукольцами, перец очистить от семян и нарезать средними ломтиками. Лук обжарить до мягкости, добавить перец и жарить еще 7 минут.

4. В большую кастрюлю сложить баклажаны, картофель, лук и перец. Добавить нарезанные кубиками помидоры, посолить, добавить специи и тушить овощи на слабом огне до готовности, периодически помешивая. Это займет около 20 минут.

5. Выключить огонь, добавить чеснок и рубленую зелень, перемешать.

6. Дать аджапсандали настояться перед подачей.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/54162-adzhapsandali-po-gruzinski.html.

1 комментарий

Татьяна
Поэтому грузины и живут так долго, что едят такую здоровую пищу. Хоть и мяса нет, а естся блюдо с удовольствием засчет своей красоты и аппетитности.
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Чахохбили
Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни. Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так "хохоби" и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем
Чевапчичи
Чевапчичи – блюдо Балканского полуострова, представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша. Очень вкусные получаются чевапчичи, если их обернуть полосками бекона. Очень хороший вариант приготовления их на гриле!!!
Окрошка по-абхазски
Рецепт приготовления окрошки по-абхазски. Такая окрошка обязательно понравится тем, кто любит иногда побаловать себя чем-то остреньким и предпочитает в жару употреблять прохладные первые блюда. Особенность окрошки по-абхазски состоит в том, что она готовится на кислом молоке, без мяса
Аджапсандали
Аджапсандали — блюдо кавказской (грузинской, абхазской, армянской) кухни. Сегодня мы готовим Аджапсандали, баранья нога с хмели-сунели, запеченная с овощами.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх