Суп из баранины с фасолью

Суп из баранины с фасолью

Рецепт приготовления супа из баранины с фасолью.

Ингредиенты

500 гр. шейной или реберной части баранины,
150 гр. зерен фасоли,
3 шт. лука-репки,
1 лук-порей,
1корень петрушки,
60 гр. растопленного бараньего жира,
4 зубочка чеснока,
зелень (петрушка, кинза, укроп),
1 ст.лож. муки (лучше кукурузной),
2 ст.лож. аджики,
1 ч.л. сухой смеси пряных трав, соль.

Способ приготовления супа из баранины с фасолью:

Баранину порубить на небольшие кусочки, промыть и положить в кастрюлю. Туда же высыпать промытую фасоль. Содержимое кастрюли залить 2-2,5 литрами холодной чистой воды и поставить варить. Закипевший бульон следует накрыть крышкой, огонь убавить до минимума. Образующуюся во время варки пену нужно обязательно снимать. Лук-порей и белый корень петрушки мелко нашинковать и положить в бульон.

На бараньем жире обжарить репчатый лук, аджику и кукурузную муку так, чтобы жир оставался прозрачным. Чеснок растереть с солью в ступке. Примерно за пять минут до готовности в суп выложить жареный лук и чеснок. Добавить мелкорубленую зелень. Чтобы слегка подкислить суп, в него кладут небольшой кусочек алычовой пастилы.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/48694-sup-iz-baraniny-s-fasolyu.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх