Опять про казан-кабоб

Опять про казан-кабоб

Точно в Янгиюле и Риштане так делают!
Я готовлю казан-кабоб так.

Ингредиенты

курдючий жир
картофель
мясо
зира
перец
соль

Дно казана и стенки, казан холодный должен быть, обкладываю тоненькими, с лепесток роза, ломтиками курдючного жира, на дно можно потолще.
Опять про казан-кабоб
На дно казана укладываю штуки четыре больших картофелина, естественно очищенные, потом слой мяса нарезанного крупными кусками, посыпаю его зирой, перцем, солью,
Опять про казан-кабоб
сверху мяса картофель, набиваю плотно, размер картофеля уже не играет роли, можно добавить марковь и пару головок чеснока, но это уже отступление от классического рецепта. Хотя что это я на классику претендую!!!??? :)
Опять про казан-кабоб

Закрываю казан крышкой, под крышкой желательно что бы была миска металическая, что бы как можно плотнее примыкала к стенкам казана. Ставлю всю эту конструкцию на максимальный огонь минут на 15-20, после чего убавляю до минимума, и оставляю часа на два. Сами с семьёй можем пойти в парке погулять, нагулять аппетит. :)



При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2968-opyat-pro-kazan-kabob.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Рыба по Фергански
Здравствуйте всем ! Хочу сегодня показать вам оригинальный рецепт ,который я увидел в одном фильме по Узбекскую кухню. Этот фильм был снят на любительском уровне еще во времена видеомагнитофонов ,поэтому качество записи было еще то ! Но на качестве рецептуры это не отразилось . Во общем то там
ДЫМЛЯМА БЕХИ … и не только.
Что такое ДЫМЛЯМА? (димлама … думляма… домляма…) Я и сам не знал до недавнего времени. Но случилось так, что приехал МАСТЕР и просветил. И даже научил. Вот именно эта ДЫМЛЯМА. ДЫМЛЯМА БЕХИ … с айвой значит.  
Басма. Две радости в одном казане
Я очень люблю это блюдо. За простоту приготовления, за то, что все готовится в "один подход. Ну и самое главное- что в одном казане получается целых два блюда- нежное мясо с ароматными овощама и замечательные крепкий, насыщенный бульон. И не забываем, кстати, сейчас лето — сезон овощей. А разве это

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх