» » Кукси, как альтернатива окрошке

Кукси, как альтернатива окрошке

Кукси, как альтернатива окрошке

Ингредиенты

На 7-8 порций:
Грамм 500-600 мяса (в принципе мясо подойдет любое, можно даже экспериментировать с разными видами), в нашем случае — индюшиное филе;
3-4 средних луковицы;
4-5 средних, свежих огурца;
пара помидоров,
половина среднего вилка капусты;
головка чеснока;
500 грамм лапши или вермишели;
растительное масло, соевый соус, уксус, соль, сахар, специи (кориандр, различные перцы и т.д.)

Кукси, как альтернатива окрошке

На первый взгляд блюдо может показаться сложным и трудоемким, но оно того стоит в плане вкуса и в плане дальнейшего полета фантазии, так как сама технология оставляет много возможности для творчества.

Итак, меленько режем мясо
Кукси, как альтернатива окрошке

и начинаем обжаривать на небольшом количестве растительного масла
Кукси, как альтернатива окрошке

Обжариваем до прекращения выделения влаги, и бросаем мелко порезанный лук
Кукси, как альтернатива окрошке

Обжариваем до "золотистости", затем солим, перчим, добавляем специи по вкусу, наливаем около стакана воды и ставим на медленный огонь томится под крышку(минут на 30). После окончания тушения, выкладываем в тарелку и откладываем.

Мелко режем помидоры, выкладываем на тарелку и откладываем.
Кукси, как альтернатива окрошке

Таким же образом поступаем с огурцами и капустой
Кукси, как альтернатива окрошке

Большую часть (2/3) мелок порезанной капусты тушим с растительным маслом до мягкости и выкладываем в тарелку охлаждаться.

Из оставшейся трети сделаем "салатик", смешаем ее с огурцами, заправим специями, порежем три зубчика чеснока
Кукси, как альтернатива окрошке

и по корейски — зальем горячим маслом с обжаренным луком (4-5 столовых ложки масла и небольшая луковица).
Кукси, как альтернатива окрошке

Все тщательно перемешиваем и также оставляем в сторону.

Делаем бульон. Кипятим 2 литра воды, даем немного остыть, добавляем туда по столовой ложке сахар, соль, по две столовых уксуса и соевого соуса. Хорошо перчим. Добиваемся чтобы бульон на вкус был в меру острый, но не обжигающий. Оставляем остужаться. Для аромата добаваляем туда пару ложек порезанных огурцов, парочку зубчиков мелко порезанного чеснока. Оставляем остужаться (позже даже можно поставить в холодильник)
Кукси, как альтернатива окрошке

Затем, взбиваем три яйца, и жарим парочку омлетов (блинчиками), замем также мелко режем и выкладываем в тарелку
Кукси, как альтернатива окрошке

Займемся лапшой. Подойдет любая, длиная и тонкая. Отварить, тщательно промыть и отложить. В продаже сейчас много вариантов, есть место для экспериментов. Мы будем использовать оригинальную, которую достаточно замочить в холодной воде минут на 30-40
Кукси, как альтернатива окрошке

Фух. Вроде все. В итоге у нас должна получится примерно такая картина:
Кукси, как альтернатива окрошке

По порядку, слева направо: бульон, тушеное мясо, порезанный омлет, порезанные помидоры, тушеная капуста, капустно-огуречный салатик. Все свежее и охлажденное.

Начинаем собирать!

В касу (глубокую миску) ложим нашу лапшу
Кукси, как альтернатива окрошке

Затем, поверх лапши, понемногу и аккуратно выкладываем наши "салатики"
Кукси, как альтернатива окрошке

И заливаем все это дело нашим бульоном
Кукси, как альтернатива окрошке

Сверху хорошо все посыпать свежей зеленью (петрушка, лук, укроп, кинза)

Все. Можно приступать. Есть можно как вилкой, так и ложкой. О палочках я не упоминаю :)

Естественно на столе должны быть перцы, уксус, соевый соус, чтобы каждый мог подстоить это блюдо под себя.

Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2862-kuksi-kak-alternativa-okroshke.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

"П'ятірня" или Бешбармак центра Украины
Давеча готовили, все законспектировал, выкладываю, облизывайтесь, попробуйте сделать сами, ничего сложного. Но результат неоправданно вкусен, неожиданно интересен и необычайно сытный :) дабы небыло споров с названием, назвал аутентично, с национальным колоритом, но думающий читатель нас "простит,
Рыба по Фергански
Здравствуйте всем ! Хочу сегодня показать вам оригинальный рецепт ,который я увидел в одном фильме по Узбекскую кухню. Этот фильм был снят на любительском уровне еще во времена видеомагнитофонов ,поэтому качество записи было еще то ! Но на качестве рецептуры это не отразилось . Во общем то там
Пигоди. Как готовим их мы.
Само блюдо, как я понимаю, корейское, но так как в Узбекистане, где мы долгое время прожили, корейцев многое множество, то блюдо достаточно легко перешло и в наш арсенал и заняло там свое, достойное место.

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх