Габаджоу

Габаджоу

Сегодня мы будем готовить "Габаджоу или курица в кисло-сладком соусе". Всем получающим беспредельную радость от приготовления пиСЧи-привет. Данный рецепт обычно готовят со свининой,но от свинины я устал,посему в дело пошла куриная грудина и пошла на ура.

Ингредиенты

 — Куриная грудинка 500 гр (или свинина)
 — крахмал 4 ст.л
 — мука 2 ст.л.
 — 1 сырой яичный белок
 — ледяная вода-треть стакана
 — масло растительное для фритюра
Для соуса:
 — 1 средняя морковка
 — 1 крупная луковица
 — болгарский красный перец-1крупный
 — ананас свежий или консервированый-200 гр
 — чеснок-2-3 зубчика
 — растительное масло-3-4 стл
 — крахмал-1 ст.л.
 — имбирь свежий-кусок примерно 20 гр
 — мед-1стл
 — соевый соус- 3стл
 — сок половины лимона
 — душистый молотый перец-по вкусу.(можно и не добавлять)
 — соль (опционально)

Готовилось это безобразие в гостях-на выезде и без любимого вока было грустно…но..вкусно. Итак, поставили пиво в холодильник и вперед…

Габаджоу
(на фото габаджоу в домашних условиях)


Для приготовления сего экзерсиса на понадобятся следующие ингредиенты, дорогие товарищи:
 — Куриная грудинка-500 гр (или свинина)
 — крахмал-4ст.л
 — мука-2ст.л.
 — 1 сырой яичный белок
 — ледяная вода-треть стакана
 — масло растительное для фритюра

Для соуса:
 — 1 средняя морковка
 — 1 крупная луковица
 — болгарский красный перец-1крупный
 — ананас свежий или консервированый-200 гр
 — чеснок-2-3 зубчика
 — растительное масло-3-4 стл
 — крахмал-1 ст.л.
 — имбирь свежий-кусок примерно 20 гр
 — мед-1стл
 — соевый соус- 3стл
 — сок половины лимона
 — душистый молотый перец-по вкусу.(можно и не добавлять)
 — соль (опционально)

Поехали:

Делаем крахмальный кляр. Для этого смешиваем ледяную воду, муку, крахмал и яичный белок и замешиваем жидкой тесто консистенции сметаны.

Габаджоу
(на фото габаджоу по китайски)


Куриное филе нарезаем на кубики толщиной 2 на 2.

Габаджоу
(на фото габаджоу видео)


Перемешиваем мясо с кляром и обжариваем во фритюре до готовности.

Габаджоу
(на фото мясо габаджоу)


НотаБене: обжаривать небольшими порциями по чуть чуть: мне наступали на горло, поэтому готовилось все в один подход.

Сцеживаем масло и оставляем мясо отдыхать.

В это время режем морковь тонкой соломкой. Выбирайте острый нож и нарежьте тонко-тонко.

Габаджоу
(на фото габаджоу фото)


Лук разрезаем пополам и шинкуем тонко, но не поперек, как это мы делаем часто, а вдоль.

Габаджоу
(на фото габаджоу рецепт с фото)


В сильно разогретое масло бросаем нарезаный на тонкие слайсы чеснок.

Габаджоу
(на фото габаджоу приготовление)


В след за ним лук, морковь, имбирь (режем на мелкий кубик или трем на терке)

Готовим несколько минут, до прозрачности лука.

Добавляем ананасы и перец.

Габаджоу
(на фото рецепт габаджоу по китайски)


Габаджоу
(на фото рецепт габаджоу в домашних условиях)


Готовим еще пару минут и вливаем соевый соус и крахмал, разведенный небольшим количеством воды.

Добавляем к этому всему еще столовую ложку меда и сок половины лимона.

Габаджоу
(на фото свинина габаджоу)


Все. Доводим до кипения и варим на небольшом огне до легкого загустения.

Обжареные куски мяса выкладываются в глубокую миску и заливаются соусом.

я люблю подавать это безобразие в чугунной тарелке и подогревать на плите перед подачей.

Габаджоу
(на фото мясо габаджоу по китайски)


Габаджоу
(на фото мясо габаджоу рецепт)


Габаджоу
(на фото соус для габаджоу)


Зы. Сразу не налетать на блюдо-вчера поспешил и обжег язык:).

ззы. Автор данного поста просит не считать данный рецепт эталоном и не обязан готовиться именно так. Габаджоу готовится с разным мясом и под разными соусами с вариациями. В некоторых вариациях добавляют сахар и уксус.

У каждой хозяйки свой рецепт борща-самый правильный и вкусный. Всего Вам самого вкусного. Из Одессы с морковью, Бра…,)




Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2791-gabadzhou.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Пат преван кунг
Что то снова соскучился по тайской кухне.Поэтому сегодня сабж будет называться "Пат преван кунг". Итак,затарились любимым алкогольным, настроились на позитив и поехали
3 удовольствия Бра."Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой"
  Соконфетники, всем привет.Сегодня я попытался совместить 3 моих главных кулинарных пристрастия:лапшу,копчение и восточную кухню.Этой радостью я поделюсь с Вами ниже.  

Вторые блюда

Национальные блюда

Гранола с орехами
Если овсянка успела надоесть – приготовьте гранолу. Гранола – это домашние мюсли. Их особенность в том, что они не просто смешиваются с цукатами и орешками, а предварительно запекаются на противне в духовке (в данном рецепте еще и с апельсиновым соком). Очень вкусно!

Выпечка и десерты

Грузинская ленивая ачма
Традиционное блюдо грузинской кухни, пришедшей в нее из не менее солнечной Абхазии. Представляет собой многослойный сырный пирог. Это разновидность более известного пирога хачапури. «Ленивость» блюда определяется тем, что для него используется готовые листья лаваша.
Грузинский пирог «Хачапури» с брынзой
В каждой области Грузии хачапури готовится по-разному: аджарули – в виде лодочки с яйцом, в имерули много сыра и мало муки, в мегрули сыр находится не только внутри, но и снаружи. Сванури готовится с мясной начинкой, ачма готовится долго и подается только на праздничный стол.

Напитки и коктейли

Красный энергетический напиток
Цвет этого полного энергии напитка по своей красоте сравним только с его вкусом. Что касается здоровья, то помимо энергии этот прекрасный-красный микс добавит вам немного силы, укрепляющей иммунитет

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх