Габаджоу

Габаджоу

Сегодня мы будем готовить "Габаджоу или курица в кисло-сладком соусе". Всем получающим беспредельную радость от приготовления пиСЧи-привет. Данный рецепт обычно готовят со свининой,но от свинины я устал,посему в дело пошла куриная грудина и пошла на ура.

Ингредиенты

 — Куриная грудинка 500 гр (или свинина)
 — крахмал 4 ст.л
 — мука 2 ст.л.
 — 1 сырой яичный белок
 — ледяная вода-треть стакана
 — масло растительное для фритюра
Для соуса:
 — 1 средняя морковка
 — 1 крупная луковица
 — болгарский красный перец-1крупный
 — ананас свежий или консервированый-200 гр
 — чеснок-2-3 зубчика
 — растительное масло-3-4 стл
 — крахмал-1 ст.л.
 — имбирь свежий-кусок примерно 20 гр
 — мед-1стл
 — соевый соус- 3стл
 — сок половины лимона
 — душистый молотый перец-по вкусу.(можно и не добавлять)
 — соль (опционально)

Готовилось это безобразие в гостях-на выезде и без любимого вока было грустно…но..вкусно. Итак, поставили пиво в холодильник и вперед…

Габаджоу
(на фото габаджоу в домашних условиях)


Для приготовления сего экзерсиса на понадобятся следующие ингредиенты, дорогие товарищи:
 — Куриная грудинка-500 гр (или свинина)
 — крахмал-4ст.л
 — мука-2ст.л.
 — 1 сырой яичный белок
 — ледяная вода-треть стакана
 — масло растительное для фритюра

Для соуса:
 — 1 средняя морковка
 — 1 крупная луковица
 — болгарский красный перец-1крупный
 — ананас свежий или консервированый-200 гр
 — чеснок-2-3 зубчика
 — растительное масло-3-4 стл
 — крахмал-1 ст.л.
 — имбирь свежий-кусок примерно 20 гр
 — мед-1стл
 — соевый соус- 3стл
 — сок половины лимона
 — душистый молотый перец-по вкусу.(можно и не добавлять)
 — соль (опционально)

Поехали:

Делаем крахмальный кляр. Для этого смешиваем ледяную воду, муку, крахмал и яичный белок и замешиваем жидкой тесто консистенции сметаны.

Габаджоу
(на фото габаджоу по китайски)


Куриное филе нарезаем на кубики толщиной 2 на 2.

Габаджоу
(на фото габаджоу видео)


Перемешиваем мясо с кляром и обжариваем во фритюре до готовности.

Габаджоу
(на фото мясо габаджоу)


НотаБене: обжаривать небольшими порциями по чуть чуть: мне наступали на горло, поэтому готовилось все в один подход.

Сцеживаем масло и оставляем мясо отдыхать.

В это время режем морковь тонкой соломкой. Выбирайте острый нож и нарежьте тонко-тонко.

Габаджоу
(на фото габаджоу фото)


Лук разрезаем пополам и шинкуем тонко, но не поперек, как это мы делаем часто, а вдоль.

Габаджоу
(на фото габаджоу рецепт с фото)


В сильно разогретое масло бросаем нарезаный на тонкие слайсы чеснок.

Габаджоу
(на фото габаджоу приготовление)


В след за ним лук, морковь, имбирь (режем на мелкий кубик или трем на терке)

Готовим несколько минут, до прозрачности лука.

Добавляем ананасы и перец.

Габаджоу
(на фото рецепт габаджоу по китайски)


Габаджоу
(на фото рецепт габаджоу в домашних условиях)


Готовим еще пару минут и вливаем соевый соус и крахмал, разведенный небольшим количеством воды.

Добавляем к этому всему еще столовую ложку меда и сок половины лимона.

Габаджоу
(на фото свинина габаджоу)


Все. Доводим до кипения и варим на небольшом огне до легкого загустения.

Обжареные куски мяса выкладываются в глубокую миску и заливаются соусом.

я люблю подавать это безобразие в чугунной тарелке и подогревать на плите перед подачей.

Габаджоу
(на фото мясо габаджоу по китайски)


Габаджоу
(на фото мясо габаджоу рецепт)


Габаджоу
(на фото соус для габаджоу)


Зы. Сразу не налетать на блюдо-вчера поспешил и обжег язык:).

ззы. Автор данного поста просит не считать данный рецепт эталоном и не обязан готовиться именно так. Габаджоу готовится с разным мясом и под разными соусами с вариациями. В некоторых вариациях добавляют сахар и уксус.

У каждой хозяйки свой рецепт борща-самый правильный и вкусный. Всего Вам самого вкусного. Из Одессы с морковью, Бра…,)




Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2791-gabadzhou.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Пат преван кунг
Что то снова соскучился по тайской кухне.Поэтому сегодня сабж будет называться "Пат преван кунг". Итак,затарились любимым алкогольным, настроились на позитив и поехали
3 удовольствия Бра."Рисовая лапша с овощами и подкопченной на чайном листе куриной грудкой"
  Соконфетники, всем привет.Сегодня я попытался совместить 3 моих главных кулинарных пристрастия:лапшу,копчение и восточную кухню.Этой радостью я поделюсь с Вами ниже.  

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх