» » Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Ингредиенты

Паста- 1 пакет (у меня Linguine whole wheat,можно взять спагетти)
Мидии-2 баночки по 184 гр ( 6.5 oz)
Вино белое сухое — 200 гр
Анчоусе — 2 филе
Каперс — 2 столовые ложки
Чеснок — 3 зубчика
Красный перец -1 чайную ложку
Томатный соус по вкусу -гр 800
Немного оливкового масла
Соль для пасты
Сыр пармезан по вкусу (минимум 30 гр)
Полезный рецепт: Паэлья

Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

На холодную сковороду наливаем немного оливкового масла
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Выдавливаем чеснок
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Добавляем перец
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Каперс
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Кусочками порезанное филе анчоусов
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Вот только теперь включаем конфорку на средний огонь.

Очень важно НЕ довести чеснок до коричневого цвета

Тушим немного ,доливаем вино ,и несколько минут (5) тушим с вином.
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Теперь очередь сока из банок с мидиями.

Сами мидии не трогаем пока.
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Доливаем соус томатный.Если он у вас густой сполосните банку водой и добавте в соус, если жидкий как у меня не доливайте воды.
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Теперь, если вы еще не поставили воду для пасты — ставьте.

Пока паста будет вариться соус на маленьком огне будет тушиться.
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Пасту к этому соусу надо немного (1-2 мин) НЕ доварить и ни в коем случае НЕ промывать!!

Высыпали пасту в дуршлаг,пока она стекает добавляем мидии в соус,ровно на 1 минуту
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Возвращаем пасту в кастрюлю,заливаем соусом
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Перемешиваем и накрываем крышкой , даем настояться мин 3.
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Паста за эти три минуты доходит до нужной консистенции и пропитается соусом.

По истечении 3 минут добавьте 30 -50 грамм пармезан прямо в кастрюлю i перемешайте, в этом соусе ОН НУЖЕН для связки.
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

А в тарелке уже по желанию,я люблю добавить еще пармезана.
Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

Счастливого дня Влюбленных всем.



Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2766-pasta-linguine-s-krasnym-sousom-i-midiyami-italian-cuisine.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Сарсуэла. Потанцуем?
Сегодня я поделюсь с вами, уважаемые любители поесть, ;) своим рецептом Сарсуэлы. Это каталанское блюдо носит то же название, что и испанская оперетта (хотя это не совсем оперетта, но близко к ней).
Пармезановые груши и паста с лисичками
Привет кулинары и все сочувствующие им , а также те кто не любит готовить , но любит вкусно кушать !!! Во выдал , аж самому стало интересно ))) Сегодня у нас в меню немного блюд итальянской кухни , то есть самая маленькая ее часть , которая очень хорошо подходит к ужину в вдвоем .
Митболс (Meatballs)
Итальянцы говорят Колумб был Итальянцем. Meatballs (шары из мяса) пришли в Америку с Итальянцами. Митболс еда скорей из Diners, хотя в хорошем ресторане их вам могут подать в каком- то особенном, конкретно этим поваром придуманном соусе или как однажды Ovimu показал с анчоусами. Мои -простой

Вторые блюда

Национальные блюда

Баница
Баница – традиционное болгарское блюдо из вытяжного теста, которое часто подают на завтрак и на любые праздники. Пирог готовят с различными начинками в зависимости от повода и времени года, попробуйте!

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх