» » Орекьетте с шалфеем и прошутто

Орекьетте с шалфеем и прошутто

Орекьетте с шалфеем и прошутто

В продолжении моего марафона, посвященного пасте, хочу предложить Вам совершенно замечательный вариант отличного блюда.

Ингредиенты

— Орекьетте вполне заменимы любой короткой пастой
— зеленый горошек (свежий или мороженный)
— шалфей свежий -около 10 листиков (вполне заменимо базиликом)
— прошутто крудо — 3-4 полоски. Заменять хамоном или варено-копченой грудинкой, на крайний случай.
— чеснок-1 зубок
— 1 желток.
— сливки 20% -200г
Полезный рецепт: Оссо Буко

- выше я говорил, что желток нужен один. Так и есть. просто мне попалось наше домашнее яйцо и в нем оказалось 2 желтка. Так что было решено добавлять как есть.
- ставим воду на пасту.
— в это время режем прошутто и шалфей.
Орекьетте с шалфеем и прошутто

- горошек отварим, если свежий или на 5 минут зальем кипятком, если мороженный.
— сливки смешаем с желтком.
— отдельно в сковороде разогреем пару стл оливкового масла. Раздавим ножем чеснок и прогреем его там пару минут. После чего вынем.
— Обжарим в этом масле прошутто и шалфей минуту- две.
- варим пасту, на одну минуту меньше указанного времени.
— Пасту откидываем и возвращаем в кастрюлю. Вливаем сливки с желтком, перемешиваем.
— Добавляем к нашей дружной компании горошек и вновь перемешиваем. Солим, перчим.
— Закрываем крышку. Пускай паста впитает сливки. Я обычно добавляю чуть больше.
— При подаче на тарелке посыпать хрустящим прошутто, шалфеем и ССЧП.
Орекьетте с шалфеем и прошутто

- Пробуйте, оно того стоит.
— Всем яркой зимы и позитива кружку.Аррргх.............
Орекьетте с шалфеем и прошутто



При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2759-orekette-s-shalfeem-i-proshutto.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх