Добрый день, читатели дока. Предлагаю на ваш суд рецепт гуляша из баранины, или на языке первоисточника: Spezzatino d'agnello.
Добрый день, читатели дока. Предлагаю на ваш суд рецепт гуляша из баранины, или на языке первоисточника: Spezzatino d'agnello.
Ингредиенты
Около килограмма баранины без костей.
100 граммов шпика;
2 луковицы среднего размера;
3 зубчика чеснока;
7 столовых ложек оливкового масла;
200 мл мясного бульона (можно использовать бульон из кубиков);
200 мл сухого красного вина;
3 столовых ложки томатной пасты;
1 щепотка корицы;
2 столовых ложки муки, соль, свежемолотый черный перец.
100 граммов шпика;
2 луковицы среднего размера;
3 зубчика чеснока;
7 столовых ложек оливкового масла;
200 мл мясного бульона (можно использовать бульон из кубиков);
200 мл сухого красного вина;
3 столовых ложки томатной пасты;
1 щепотка корицы;
2 столовых ложки муки, соль, свежемолотый черный перец.
Полезный рецепт: Даешь творога! *Ньокки*
Итак:
Баранину нарезаем на мелкие кусочки:
Шпик нарезаем на тонкие полоски, лук и чеснок измельчаем:
Оливковое масло наливаем в сковороду и сначала поджариваем шпик, потом добавляем лук, чеснок и поджариваем
Добавляем в сковороду баранину, солим, перчим и обжариваем, помешивая:
Затем мука:
и еще немного обжариваем.
После этого добавляем бульон,
и тушим около 1 часа под крышкой.
За полчаса до готовности добавляем вино, корицу, томатную пасту и перемешиваем
За 10 минут до готовности открываем крышку, чтобы соус выпарился и стал густым
Пробуем мясо на вкус и при необходимости солим его, перчим.
Подаём к столу с варёным картофелем или картофельным пюре.
Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:
При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2737-gulyash-iz-baraniny-spezzatino-dagnello.html.
0 комментариев
Рекомендуем
50 минут
Национальные блюда
Рецепт приготовления супа из баранины с фасолью.
45 минут
Блюда из макаронных изделий / Национальные блюда
Сытное и изысканное блюдо для настоящих гурманов.
60 минут
Национальные блюда
Привет всем! Вот есть немного свободного времени и решил показать вам один из вариантов жемчужины французской кухни - это рыбный суп Буальбес. Если интересно до заходите.
35 минут
Национальные блюда
Сегодня я поделюсь с вами, уважаемые любители поесть, ;) своим рецептом Сарсуэлы. Это каталанское блюдо носит то же название, что и испанская оперетта (хотя это не совсем оперетта, но близко к ней).
50 минут
Национальные блюда
Хочу поделиться с широкой Интернет-общественностью своим опытом в приготовлении блюда венгерской кухни - супа Бограчгуйяш. Неклассическое прочтение.
