» » Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)

Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)

Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)

Добрый день, читатели дока. Предлагаю на ваш суд рецепт гуляша из баранины, или на языке первоисточника: Spezzatino d'agnello.

Ингредиенты

Около килограмма баранины без костей.
100 граммов шпика;
2 луковицы среднего размера;
3 зубчика чеснока;
7 столовых ложек оливкового масла;
200 мл мясного бульона (можно использовать бульон из кубиков);
200 мл сухого красного вина;
3 столовых ложки томатной пасты;
1 щепотка корицы;
2 столовых ложки муки, соль, свежемолотый черный перец.
Полезный рецепт: Даешь творога! *Ньокки*

Итак:
Баранину нарезаем на мелкие кусочки:
Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)
Шпик нарезаем на тонкие полоски, лук и чеснок измельчаем:
Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)
Оливковое масло наливаем в сковороду и сначала поджариваем шпик, потом добавляем лук, чеснок и поджариваем
Добавляем в сковороду баранину, солим, перчим и обжариваем, помешивая:
Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)
Затем мука:
Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)
и еще немного обжариваем.
После этого добавляем бульон,
Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)
и тушим около 1 часа под крышкой.
За полчаса до готовности добавляем вино, корицу, томатную пасту и перемешиваем
За 10 минут до готовности открываем крышку, чтобы соус выпарился и стал густым
Гуляш из баранины (Spezzatino d'agnello)

Пробуем мясо на вкус и при необходимости солим его, перчим.
Подаём к столу с варёным картофелем или картофельным пюре.


Еженедельная подборка от Ирины и Юли! Подпишитесь на популярные рецепты:


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2737-gulyash-iz-baraniny-spezzatino-dagnello.html.

0 комментариев

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Рекомендуем

Сарсуэла. Потанцуем?
Сегодня я поделюсь с вами, уважаемые любители поесть, ;) своим рецептом Сарсуэлы. Это каталанское блюдо носит то же название, что и испанская оперетта (хотя это не совсем оперетта, но близко к ней).

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Пирог «Лотарингия» с беконом
Знаменитый, классический киш – пирог с заварным кремом и различными наполнителями. Рецепт очень популярен среди жителей восточных областей Франции. «Лотарингию» можно взять с собой на пикник, это замечательное блюдо к обеду или второму завтраку.
Лотарингский пирог с копченым салом
Еще один рецепт изысканной французской выпечки, который также известен под именем «киш-лорен». Готовится как на песочной основе, так и на дрожжевом тесте. Блюдо можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин.

Напитки и коктейли

Субмарино
Такой напиток пьют в Аргентине — и дети, и взрослые. Честно говоря, рецепта как такового не существует. Это просто отличный способ красиво подать горячее молоко с шоколад . Называется он так потому, что кусочки шоколада плавают в молоке, как подводные лодки в мутных океана. Пьют «Субмарино» из

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх