Добрый день, читатели дока. Предлагаю на ваш суд рецепт гуляша из баранины, или на языке первоисточника: Spezzatino d'agnello.
Добрый день, читатели дока. Предлагаю на ваш суд рецепт гуляша из баранины, или на языке первоисточника: Spezzatino d'agnello.
Ингредиенты
Около килограмма баранины без костей.
100 граммов шпика;
2 луковицы среднего размера;
3 зубчика чеснока;
7 столовых ложек оливкового масла;
200 мл мясного бульона (можно использовать бульон из кубиков);
200 мл сухого красного вина;
3 столовых ложки томатной пасты;
1 щепотка корицы;
2 столовых ложки муки, соль, свежемолотый черный перец.
100 граммов шпика;
2 луковицы среднего размера;
3 зубчика чеснока;
7 столовых ложек оливкового масла;
200 мл мясного бульона (можно использовать бульон из кубиков);
200 мл сухого красного вина;
3 столовых ложки томатной пасты;
1 щепотка корицы;
2 столовых ложки муки, соль, свежемолотый черный перец.
Полезный рецепт: Даешь творога! *Ньокки*
Итак:
Баранину нарезаем на мелкие кусочки:
Шпик нарезаем на тонкие полоски, лук и чеснок измельчаем:
Оливковое масло наливаем в сковороду и сначала поджариваем шпик, потом добавляем лук, чеснок и поджариваем
Добавляем в сковороду баранину, солим, перчим и обжариваем, помешивая:
Затем мука:
и еще немного обжариваем.
После этого добавляем бульон,
и тушим около 1 часа под крышкой.
За полчаса до готовности добавляем вино, корицу, томатную пасту и перемешиваем
За 10 минут до готовности открываем крышку, чтобы соус выпарился и стал густым
Пробуем мясо на вкус и при необходимости солим его, перчим.
Подаём к столу с варёным картофелем или картофельным пюре.
При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/2737-gulyash-iz-baraniny-spezzatino-dagnello.html.
0 комментариев
Рекомендуем
{related-news}
