» » Американский пирог с тыквой

Американский пирог с тыквой

Американский пирог с тыквой

Ингредиенты

Тесто:
400 г муки
250 г сливочного масла
130 мл холодной воды
1 ч.л. соли
Начинка:
600 г тыквы
500 г яблок
150 г сгущенного молока
цедра 1 лимона
сок с 0,5 лимона
1/2 ч.л. корицы
1 ст.л. кукурузного крахмала
А также:
яйцо для смазывания пирога


1. В просеянную муку натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло.

2. Сделать углубление и влить очень холодную воду, добавить соль.

3. Быстро замесить тесто, чтоб масло не успело стать мягким.

4. Разделить тесто на две неравные части: 2/3 -основа для пирога, 1/3 - на решётку. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник.

5. Для начинки тыкву очистить и натереть на тёрке. Добавить натёртое яблоко и цедру лимона. Выдавить сок с половины лимона. Добавить корицу, ванильный сахар и сгущенное молоко.

Совет
Я натерла тыкву на крупной терке, лучше все-таки использовать мелкую терку. Любители сладкого могут добавить пару ложек сахара.

6. Добавить крахмал и тщательно перемешать до однородной массы.

7. Достать из холодильника большую часть теста. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать в пласт, толщиной 3 мм.

8. Переложить пласт теста в глубокую форму для выпечки, формируя бортики. Форму смазывать не надо. Лишнее свисающее тесто обрезать ножницами.

9. Выложить на тесто начинку, сформировав небольшую горку в центре.

10. Извлечь из холодильника меньшую часть теста, тонко раскатать его и нарезать на полосы шириной 1,5-2 см.

11. Уложить полоски решеткой на начинку, края бортиков загнуть внутрь. Смазать пирог взбитым яйцом.

12. Выпекать пирог, в заранее разогретой духовке, при температуре 190 градусов 50-60 минут. Готовый пирог немного остудить в форме, а потом достать и подавать на стол. Приятного чаепития!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/106076-amerikanskiy-pirog-s-tykvoy.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх