Холодец "Поросята"

Холодец "Поросята"

Ингредиенты

Свиная ножка - 1 шт. (400 г)
Говяжья грудинка - 650 г
Куриное бедро - 500 г
Куриные лапки - 2 шт. (200 г)
Вода - 2,3 л
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Петрушка свежая - несколько веточек
Яйца - 12 шт.
Сосиска - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 30 шт.
Соль - по вкусу

Полезный рецепт: Горчица "от мамы"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для холодца я взяла свиную ножку, говяжью грудинку, куриные лапки, куриное бедро и голень.

Тщательно промойте ножку и лапки, как следует поскоблите их ножом.

Переложите мясо в чашу мультиварки.

Залейте мясо чистой холодной водой до верхней границы, обозначенной на чаше. Включите мультиварку, установив режим "Тушение" на 5 часов.

Через 2 часа откройте мультиварку.

Добавьте в бульон луковицу, очищенную и разрезанную на две части, почищенную морковь, пару зубчиков чеснока, соль и чёрный перец горошком.

Закройте крышку мультиварки и оставьте холодец вариться до сигнала об окончании приготовления.

Затем мультиварку отключите от сети, шумовкой достаньте из бульона мясо с костями, а также лук и морковь.

В бульон добавьте чеснок, пропущенный через пресс, оставьте его на 10 минут, чтобы чеснок отдал свой аромат.

Мясо снимите с костей и с помощью двух вилок разберите на волокна.

Отваренные вкрутую куриные яйца очистите от скорлупы. Из моркови, которая варилась в холодце, вырежьте цветочки для украшения. Сосиску нарежьте тонкими кружочками и вырежьте из них "ушки" и "пятачки" для поросят. Подготовьте горошины чёрного перца для "глаз".

Оформите поросят из подготовленных в предыдущем шаге ингредиентов (яиц, перца и частей сосиски), "пятачки" скрепите с яйцами небольшими частями зубочистки. Нужно сделать столько пар поросят, сколько планируется порций холодца, т.е. для оформления 4-х порций подготовьте 8 поросят, на 6 порций понадобится 12 яиц и т.д. Я покажу пример оформления для одной порции, остальные оформляются аналогично.

Разложите мясо в тарелки.

На мясо выложите поросят из яиц, разложите морковные цветочки и зелень петрушки.

Бульон процедите и залейте им мясную часть холодца с украшениями. Всего получится примерно 6 таких порций.

Дайте холодцу остыть, затем поставьте его в холодильник на ночь или до полного застывания.
Приятного аппетита!


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/103951-holodec-porosyata.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх