» » Пирог с говядиной, грибами и вином

Пирог с говядиной, грибами и вином

 Пирог с говядиной, грибами и вином

Ингредиенты

1,7 кг говядины, нарезать 2 см кусочками
30 мл оливкового масла
2 луковицы, нарезать
1 веточка сельдерея, нарезать
1 морковь, нарезать
горсть муки
1 зубчик чеснока, пропустить через чеснокодавилку
600 мл говяжьего бульона
1½ стакана красного вина
10 веточек тимьяна
3 свежих лавровых листа
слоёное тесто один лист
200 г грибов
380 г сливочного масла
1 яйцо, слегка взбитое с 1 ст.л. молока

Полезный рецепт: Яблочный штрудель

Обкатать говядину в муке. Нагреть масло на сковороде на среднем огне, добавить говядину и обжарить, периодически помешивая, до коричневого цвета (4-5 минут). Добавить лавровый лист. Добавить лук, сельдерей, морковь и чеснок и готовить, пока овощи не станут мягкими (4-5 минут). Добавить бульон, вино и зелень, приправить солью и черным перцем, Уменьшить огонь до среднего и готовить в течение 2 часов. Добавить грибы и жарить ещё 30 минут. В конце лавровые листья удалить.

Разогреть духовку до 180 °С. Раскатать тесто. Переложить начинку в глубокую форму, сверху накрыть тестом, так чтоб края немного свисали. Сверху смазать яйцом. Выпекать около 20 минут.


При перепечатке текста и картинок указывайте ссылку на Источник http://www.prigotovit.info/nacionalnye-blyuda/101589-pirog-s-govyadinoy-gribami-i-vinom.html.

0 комментариев

[related-news]

Рекомендуем

{related-news}
[/related-news]

Вторые блюда

Национальные блюда

Выпечка и десерты

Напитки и коктейли

Пиццы

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх